餐飲業是一條充滿挑戰的創業之路，然而，對於奇佳餐飲執行長曲彥玲而言，這條路更是承載著家庭責任與人生使命。19歲那年，她的人生迎來重大轉折，父親突然被診斷出罹患癌症，她不得不提前接下家族事業，當時，赫然發現公司背負著高達約新台幣5,000萬元的債務，突如其來的壓力，讓年紀尚輕的她必須迅速成長。
回憶起當時父親曾對她說過的一句話，至今仍深深影響著她的經營理念。「做老闆不容易，你承接了這間公司，肩膀上扛著的是二、三十個家庭，你垮了，是二、三十個家庭一起垮。」這句話讓她深刻理解，因為經營企業不只是為了營利，更是一份對員工與家庭的責任。
奇佳餐飲的招牌菜色是炸醬麵，而這道美味背後其實承載著三代人的感人故事。曲彥玲談及，爺爺當年正是靠著這一碗炸醬麵，將四個孩子撫養長大並順利完成大學學業，後來父親花了很長的時間說服爺爺，才把這份秘方傳承下來並帶回台灣發展，她表示，當時家人認為台灣市場缺乏一種「好吃、又人人負擔得起」的餐點，因此希望透過這道料理，讓更多人能輕鬆享受美味。
在她的觀念中，餐飲業從來不缺老闆，但真正的領導者卻不多。曲彥玲認為，領導不只是管理，而是理解與陪伴，因此，她經常與員工深入對話，詢問他們的人生目標與夢想：「公司的理想或許很遠大，但在我們一起努力的過程中，也希望每個人都能完成自己的夢想。」她強調，一個好的企業文化，能給員工的絕對不只是薪水，而是一個可以一起成長與實現價值的舞台。
除了餐飲經營，曲彥玲也試圖讓餐桌成為連結世界的橋樑。在她看來，餐桌不只是人與人交流的地方，也能連結不同文化，甚至連結自然生態：「很多美好的事情都是在餐桌上發生的。」她說，台灣其實擁有非常豐富且美麗的生物與自然環境，但許多台灣人對這片土地的生態並不熟悉。
因此，奇佳餐飲也開始透過創意活動推動生態教育。例如每個月舉辦繪畫或著色比賽，將一道韓式料理與一種台灣生物結合介紹，希望透過簡單、有趣的方式，讓更多人認識台灣的自然之美。曲彥玲認為，餐飲品牌不僅能提供美食，也可以成為傳遞知識與文化的平台。
談到未來願景，她表示，希望在未來十年內成立一個生態整合基金會，持續推動生態保育與環境教育，讓更多人重新看見台灣土地的價值與美麗。
採訪最後，「歡迎大家來奇佳餐飲吃飯。」曲彥玲笑著說，「在這裡，不只是吃一頓飯，也能更認識台灣這片土地。」她相信，一張餐桌能帶來的不只是味蕾的滿足，更是一段連結人、文化與自然的故事。
